Как запечь свинину с картошкой в духовке. Картошка со свининой в духовке

Жаропонижающие средства для детей назначаются педиатром. Но бывают ситуации неотложной помощи при лихорадке, когда ребенку нужно дать лекарство немедленно. Тогда родители берут на себя ответственность и применяют жаропонижающие препараты. Что разрешено давать детям грудного возраста? Чем можно сбить температуру у детей постарше? Какие лекарства самые безопасные?

12.04.2018

Семейное меню должно быть разнообразным. Но порой вовсе не хватает времени на приготовление сложных новых блюд. Свиная вырезка с картошкой в духовке – отличное угощение для всей семьи. Вы можете добавлять различные соусы, другие овощи, грибы, сыр. Такое блюдо позволяет импровизировать.

Вырезка свиная, запеченная в духовке с картошкой, завоюет сердца и желудки всех домочадцев, даже самых прихотливых. Чтобы блюдо получилось ароматным, добавьте немного твердого или сливочного плавленого сыра.

Совет! Обязательно добавляйте сметану или майонез, чтобы картофель с мясом получились сочными.

Ингредиенты:

вырезка свиная охлажденная – 0,3 кг;
луковица – 1 штука;
корнеплоды картофеля – 10 штук среднего размера;
российский сыр – 100 г;
сметана с концентрацией жира в 15% — 0,2 л;
соль, смесь молотых перцев.

Приготовление:

Предварительно размораживаем свиную мякоть.
Срезаем прожилки, лишнюю жировую прослойку.
Мясо хорошенько промываем водой, обсушиваем салфеткой и нарезаем порционными кусками.
Перед приготовлением каждый кусок свинины немного отбиваем молоточком.
Равномерно натираем свинину солью крупного помола, смесью молотых перцев и паприкой.
Оставляем мясо для маринования на полчаса.
Очищаем корнеплоды картофеля и промываем.
Нарезаем картофель кружочками. Можно использовать фигурный нож.
Смазываем противень рафинированным растительным маслом.
Равномерным слоем выкладываем на дно картофель. Солим его и приправляем специями.

На картофельную подушку выкладываем кусочки мяса. Обильно смазываем их сметаной.
Очищенную головку лука нарезаем тоненькой соломкой.

На мелкой терке натираем российский сыр и покрываем им сверху все блюдо.
В таком виде отправляем противень в духовой шкаф на 50 минут.
Запекать будем при температурном режиме в 200°.

Мясо и овощи, приготовленные в рукаве, сохраняют все свои полезные свойства. Блюдо можно томить в собственном соку или добавить соус на свой вкус.

Совет! Запекать свиную вырезку можно порционно или цельным куском. А чтобы мясо подрумянилось, за несколько минут до окончания процесса приготовления рукав для запекания разрезают.

Ингредиенты:

вырезка свиная охлажденная – 300 г;
корнеплоды картофеля – 5-6 штук;
зелень – 1 пучок;
луковица – 1 штука;
чесночные зубчики – 3-4 штуки;
морковь – 1 корнеплод;
кориандр, смесь молотых перцев, соль.

Приготовление:

Размораживаем свиную вырезку и хорошенечко промываем ее проточной водой.
Пропитываем лишнюю жидкость салфеткой или бумажными полотенцами.
Нарезаем мясную вырезку небольшими кубиками.
Перекладываем мясо в миску, приправляем солью. Добавляем смесь молотых перцев и кориандр.
Нам нужно замариновать мясо. Достаточно поставить его в холодильную камеру на один час.
Очищенные картофельные корнеплоды промываем и нарезаем кубиками.
Очищаем корнеплод моркови от кожуры, промываем и измельчаем кружочками.

Очищаем чесночные зубчики и нарезаем тоненькими пластинами.
Все подготовленные овощи перекладываем в миску с замаринованной свининой и хорошенечко перемешиваем.
Промытую зелень мелко рубим ножом и добавляем в миску.
Берем пакет для запекания. Один край фиксируем клипсами и заполняем его мясом с овощами.

Перекладываем рукав для запекания со всем содержимым на противень и ставим в духовой шкаф.
Запекать будем ориентировочно один час.
Перед тем как поставить пакет в духовой шкаф, сделаем на нем 2-3 прокола ножом для выхода пара.
За 10 минут до окончания приготовления осторожно разрезаем рукав.

Почти мясо по-французски

Блюдо с таким названием уже давно прижилось на нашей кухне, и его готовят чуть ли не каждый день. Вы можете немного пофантазировать и добавить картофель. Несравненный вкус и аромат запеченной свинине и картофелю придаст винный маринад.

Ингредиенты:

картофельные корнеплоды – 4-5 штук среднего размера;
охлажденная свиная вырезка – 500 г;
соль и смесь молотых перцев;
рафинированное масло растительное;
лук красного сорта – 1 головка;
майонез и сметана – по 30 мл;
российский сыр – 150 г;
сухое вино красных сортов – 100 мл;
зелень – 1 пучок.

Приготовление:

Запеченная свинина с картошкой в духовке – это всегда очень сытно и вкусно. Кулинарных вариаций на эту тему достаточно много. Ниже рассмотрим 6 самых интересных рецептов, которые с достоинством пополнят вашу копилку.

Свинина под картофельной шубкой

Ингредиенты:

2-3 клубня картошки;
500 гр. постной свинины (мякоть);
3 свежих помидора;
2 головки лука;
1-3 чесночных зубков;
2-4 ст.л. сметаны;
1-2 ст.л. растительного масла;
Специи (соль, перец, смесь приправ к мясу).

Как приготовить:

Мякоть хорошо моем, нарезаем на ломти до 1 см толщиной, отбиваем. Приправляем специями, укладываем на промасленный противень.
На мяско кладем кружочки помидора. Томаты можно заменить кетчупом или томатной пастой.
Лук чистим, режем полукольцами, выкладываем сверху, и поверх кладем немного сметаны.
Теперь делаем шубку. Для этого крупно натираем очищенные клубни и щедро засыпаем мясо с овощами.
Сверху все солим, перчим по вкусу, поливаем сметаной.
Отправляем форму в разогретый до 200 градусов духовой шкаф, запекаем в течение 45 минут.
В качестве гарнира к этому блюду подойдет овощной или зеленый салат.

Если Вы любите более мягкую свинину с картошкой, а не с корочкой, тогда перед отправкой в духовку сверху оберните фольгой. И за 15 минут до окончания готовки снимите ее, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Ингредиенты:

3 крупных картофелины;
400 гр. свиной вырезки;
100 гр. ветчины;
2 томата;
100 гр. твердого сыра;
100 гр. майонеза;
1 пучок свежей зелени;
Соль (по вкусу);
По 1 ст.л. приправ для мяса, для картофеля.

Как вкусно приготовить:

Вымытую, высушенную свиную вырезку режем плоскими порционными кусочками. Немного их отбиваем, чтобы они стали плоскими. Приправляем смесью специй к мясу, солью с перцем.
Очищенные клубни картофеля режем продольными пластинками толщиной по 0,5-0,7 см. Их также приправляем смесью приправ, солью и перцем по вкусу.
Противень смазываем растительным маслом, выкладываем кружочки картошки.
Сверху каждый кусочек слегка смазываем майонезом или сметаной.
На каждый укладываем по мясному медальону.
Отдельно в мисочке смешиваем нарезанные небольшими кубиками ветчину, помидор, сыр. Для связки добавляем 1-2 ложки майонеза, перемешиваем.
Приготовленную смесь выкладываем горочкой на каждый медальон.
Блюдо запекаем в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
Перед подачей посыпаем башенки мелко рубленой петрушкой.

Ингредиенты:

1 кг картошки;
0,7 кг свиной вырезки;
1 кг мякоти тыквы;
2-3 ст.л. майонеза или сметаны;
20 гр. сливочного масла для смазывания формы;
Соль по вкусу;
0,5 ч.л. хмели-сунели.

Как приготовить:

Картошку и тыкву моем, очищаем, нарезаем крупными кусочками со стороной 1,5 см.
Мясо моем, режем такими же по размеру кусочками.
Каждый ингредиент по отдельности обжариваем на сильном огне на сковороде с растительным маслом до красивого румянца. При жарке содержимое часто перемешиваем, чтобы не подгорело.
Берем форму для запекания с высокими бортами, смазываем ее кусочком сливочного масла.
В большой миске соединяем мясо, тыкву и картошку. Добавив соль, хмели-сунели, майонез, перемешиваем.
Выкладываем все в подготовленную форму.
Накрываем форму крышкой или затягиваем верх пищевой фольгой.
Запекаем свинину с картошкой и тыквой в духовке в течение часа при 180 градусах.
За 15 минут ло окончания приготовления фольгу снимаем и даем зарумяниться блюду.

Ингредиенты:

0,5 кг картошки;
0,4 кг мякоти свинины;
3-4 помидора;
1 головка репчатого лука;
100 гр. сыра;
2 ст.л. майонеза (1 ст.л. для маринада, 1 ст.л. для корочки);
4 зубка чеснока;
0,5 пучка укропа;
Соль, перец, приправы – по вкусу.

Как вкусно приготовить:

Прежде чем запекать мясо, нужно его замариновать, тогда оно будет нежным и сочным. Для этого промытую свининку нарезаем тонкими ломтиками, складываем в стеклянную или керамическую посуду.
Туда же добавляем ложку майонеза, соль, перец, любимые приправы к мясу. Мелко рубим чеснок с луком, выкладываем сверху. Все перемешиваем, отправляем в холодильник на 3 часа.
Картошечку чистим, нарезаем тонкими полукольцами, заправляем солью, перцем и сухой петрушкой.
Закладываем в форму для запекания первым слоем.
Потом размещаем кусочки замаринованного мяска с луком, которые щедро промазываем майонезом.
Третий слой формируем из кружков свежего помидора.
Сверху блюдо промазываем смесью тертого сыра, майонеза с рубленым укропом.
Запекаем свинину с картошкой в духовке при 200 градусах 40 минут. Если вдруг сырная корочка начнет подгорать, форму можно прикрыть фольгой.

Ингредиенты:

4-5 клубней картошки;
0,3 кг свинины без косточки;
100 гр. твердого сыра;
Немного свежего укропа;
2-3 ст.л. майонеза;
Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

Свинину нарезаем поперек волокон, как на отбивные.
Каждый ломтик слегка отбиваем, приправляя солью с перцем.
Очищенные клубни режем продольными дольками, приправляем специями, перемешиваем.
На дно противня с бортиками выкладываем в один слой мясо.
Щедро смазываем его майонезом.
Поверх высыпаем картофельные дольки, равномерно их распределив.
Ставим блюдо в духовой шкаф, запекаем при температуре 200 градусов.
Через полчаса достаем форму, посыпаем блюдо тертым сыром и запекаем ещё четверть часа до образования румяной корочки.

Ингредиенты:

1 кг свиного ошейка;
1 кг картофеля;
3-4 луковицы;
2-3 чесночных зубков;
50 гр. сливочного масла;
1 стакан сухого красного вина;
По 1-му пучку свежей петрушки и кинзы;
0,5 ч.л. черного перца;
1 ч.л. соли.

Как вкусно приготовить:

Для данного рецепта свинины с картошкой в духовке необходимо замариновать мясо. Нарезаем его небольшими прямоугольными кусочками, приправляем солью, перцем. Добавляем полукольца лука (2 луковицы), стакан красного сухого вина, перемешиваем, маринуем 2 часа.
Разместив замаринованный ошеек на небольшом противне, запекаем 20 минут (200 градусов). В процессе приготовления несколько раз поливаем содержимое выделившимся соком.
Готовое мясо перекладываем в огнеупорную форму.
Очищенную картошку режем кружочками, солим, раскладываем на противне. Сверху раскладываем кусочки масла, запекаем 20 минут в разогретой духовке.
Готовую картошечку добавляем к мясу, перемешиваем.
Оставшийся лук очищаем, рубим полукольцами, соединяем с остальными продуктами.
Туда же добавляем толченный с рубленой зеленью чеснок.
Ставим оджахури в духовку на четверть часа.
Блюдо подаваем с соусом ткемали или сацибели.

Видео-рецепт свинины с картошкой в рукаве

Какой бы Вы не выбрали рецепт свинины с картошечкой в духовке, каждый из них обязательно порадует ваших домочадцев прекрасными ароматами и вкусовыми качествами. Приятного аппетита!

Свинина с картофелем в духовке - достаточно рядовое блюдо. Его можно приготовить на обычный ужин. А некоторые готовят на праздники (дни рождения, Новый год) - ну, а почему и нет? Вкусно, сытно, и не надо стоять у плиты с ложкой и мешать, чтобы не пригорело:-)

Противникам майонеза не смотреть!!! :-)

Для приготовления свинины с картошкой в духовке подготовим продукты по списку.

Мясо нарежем пластинами, отбиваем молоточком. Чтобы куски не разлетались в стороны, просто накройте мясо либо пленкой, либо полиэтиленовым пакетом. Так будет чиста Ваша одежда, да и на стенах не будет кусочков свинины:-)

Солим и перчим кусочки.

Морковь натрем на крупной терке, лук нарежем четвертькольцами или полукольцами.

Форму для запекания слегка сбрызнем подсолнечным маслом. Выкладываем лук и морковь, поверх овощей - кусочки свинины, поверх свинины - картофель, очищенный и нарезанный пластинами. Слои солим, перчим по вкусу.

Прикроем фольгой.

Ставим свинину с картошкой в духовку на 30-50 минут. Все зависит от того, какой картофель. Бывает, что и за полчаса все готово, а бывает и часа мало.

Затем вынимаем форму. Картофель смажем майонезом. И запекаем еще минут 15-20.

Противники майонеза, проходите мимо, противные!!! :-)

Блюдо готово. Подаем горячим.

Приятного аппетита!

Картошка со свининой в духовке — это рецепт, который разозлит последователей здорового питания, в том числе питания раздельного. Не рекомендуем жарить в духовке картошку со свининой, если вы: а) худеете, б) сидите на одной из лечебных диет.

И не думайте о калорийности, насыщенных жирах и холестерине! У вас есть оправдание: свинина нежирная, а вы молоды и здоровы. Просто наслаждайтесь.

Ингредиенты

Чтобы запечь картошку со свининой в духовке, вам понадобится:

8 очищенных картофелин
300 г нежирной свинины
1 луковица среднего размера
Для соуса:
2 яйца
3 ст. ложки майонеза
2 ст. ложки мелко нарезанного укропа

Приготовление

Подготовка картофеля . Картошку нарежьте тонкими пластинками и уложите в блюдо-противень из жаропрочного стекла, предварительно смазанное растительным или сливочным маслом. Картошку посолите и слегка перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась. Выровняйте поверхность.

Подготовка мяса . Мясо нарежьте на пластинки, немного отбейте, посолите, поперчите и оставьте на 5 минут, чтобы оно пропиталось специями.

Яичный соус . За это время приготовьте яичный соус, взбив яйца, майонез и укроп.

Лук. Пока мясо пропитывается, тонко нарежьте луковицу, чтобы получились половинки кружков.

Теперь соедините все ингредиенты и отправьте блюдо в духовку. На картошку выложите свинину так, чтобы мясо покрыло всю поверхность, далее равномерно распределите нарезанный лук, а сверху полейте соусом. Блюдо обязательно надо накрыть крышкой, чтобы мясо не получилось сухим.

Готовьте картошку со свининой в духовке при температуре 200 градусов в течение часа. Картофель получается мягким, пропитанным не только соусом, но и мясным соком. А мясо – нежным, тающим во рту.

1. Подготавливаем необходимые продукты.

2. Свинину промываем под проточной водой, излишки влаги удаляем полотенцем. Режем небольшими, тонкими кусочками.

Кулинарный совет

Блюдо получится сочным, если на мясе будут присутствовать жировые прослойки.

3. Слегка отбиваем молоточком, а затем со всех сторон обтираем солью и молотым перцем.

4. Укладываем в миску, добавляем другие специи для мяса. Я добавила хмели-сунели. Перемешиваем. Оставляем мариноваться на 10 – 15 минут.

5. Репчатый лук режем полукольцами.

6. Картофель режем пластинками, толщиной 5 – 7 мм. Добавляем соль и молотый перец по вкусу.

7. Выкладываем картофель в форму для запекания, предварительно смазав ее растительным маслом или жиром. Разравниваем ломтики картошки так, чтобы не было открытых участков дна посуды.

8. На картофельный слой выкладываем маринованную свинину.

9. Щедро посыпаем все порезанным луком.

10. Займемся соусом. В отдельной пиале смешиваем майонез, яйца, мелкорубленный укроп и черный перец.

Кулинарный совет

Если нет свежего укропа, то его можно заменить другой свежей или сухой зеленью.

11. Тщательно перемешиваем. Должна получиться однородная смесь.

12. Поливаем ею продукты в форме.

13. Накрываем их крышкой или фольгой. Отправляем в духовой шкаф на 45 – 55 минут, при температуре 200 – 220 градусов. Чтобы свинина в духовке с картошкой покрылась румянцем, за 5 минут до готовности убираем крышку и прибавляем огонь.

14. Такое блюдо хорошо сочетать с домашними солениями.

Так же рекомендую приготовить мясо по-французски с картошкой и помидорами в духовке . Нежная свинина с овощами запекается под сырной шапочкой, м-м-м, какая вкуснятина получается!