Кекс с кефиром и какао в духовке. Шоколадный кекс на кефире с какао

Есть сладости, которые надолго приживаются в доме и являются неотъемлемыми атрибутами семейного застолья либо пышного торжества. Именно к таким относится шоколадный кекс, приготовленный на кефире. Безупречный вкус, ароматная и воздушная текстура теста, всевозможное оформление глазурью, а также легкость изготовления – все это небольшой список «причин» популярности этой выпечки.

Стоит обратить внимание и на то, что для приготовления такого шикарного лакомства понадобятся:

• обычные ингредиенты, которые найдутся на кухне у любой хозяйки;
• минимум знаний и кулинарного опыта;
• время приготовления позволит в течение часа получить настоящий шедевр.

Современные мастера предлагают множество простых рецептов приготовления шоколадных кексов на обычном кефире с применением духовки, микроволновки либо мультиварки. В любом случае, результат стараний достоин будет лестных слов и похвалы.

Шоколадные кексы на кефире, приготовленные в духовке

«Все гениальное должно быть простым!» – это выражение касается и кулинарного искусства. Для создания безупречного лакомства не стоит придумывать замысловатых рецептов и кондитерских «трюков». Взгляните только на несложные рецепты приготовления шоколадных кексов с предложенными фото, и они не оставят равнодушными ни одну хозяйку.

По мнению многих мастеров, начать свой опыт приготовления выпечки стоит со следующего рецепта кекса на кисломолочной основе, который очарует любого своим безупречным вкусом:

1. В чаше смешать 250 г муки, 2 столовых ложки какао-порошка и 10 г разрыхлителя. В другой емкости к 200 г кефира добавить 1 яйцо и 2 столовых ложки растительного масла, тщательно перемешать полученную массу.
2. Для получения теста достаточно соединить содержимое обеих емкостей и обеспечить однородную консистенцию. Более шоколадный вкус можно получить при помощи добавления размельченной плитки шоколада.
3. Подготовить форму для выпечки, выложив в нее пергаментную бумагу либо смазав маслом, после чего аккуратно поместить тесто. Продолжительность термической обработки составляет около 45 минут при температурном режиме 180 градусов.
4. В качестве декорирования можно использовать глазурь. Для ее приготовления на маленьком огне смешать по 2 столовых ложки какао, сахара и сметаны, добавив 1 столовую ложку сливочного масла. Полученную смесь довести до кипения, дать немного остыть и покрыть ею поверхность приготовленного кекса.

Вкуснейшее угощенье может подаваться к праздничному столу. Великолепный аромат и изысканный вкус сделает любое чаепитие особенным и приятным!

Альтернативным вариантом приготовления изумительного шоколадного кекса на кефире с применением духовки, предусматривает выполнение несложных шагов:

1. Размягчить 100 г сливочного масла и хорошо растереть его с ¾ стакана сахара.
2. В полученную маслянисто-сахарную смесь добавить 2 яйца и стакан кефира. С помощью миксера все тщательно взбить.
3. В тесто постепенно добавить стакан муки, 5 столовых ложек какао-порошка, 2 чайных ложки разрыхлителя и ванильного сахара. Полученная масса должна быть без комков. Какао-порошок можно заменить растопленным на водяной бане 200 г шоколада.
4. Тесто поместить в емкость для выпекания, смазанную маслом, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Лакомство к чаю уже ждет своих дегустаторов, привлекая «уютным» ароматом домашней выпечки!

Несложный рецепт шоколадного кекса на кефире в мультиварке

Кухонные приборы делают жизнь любой хозяйки проще и легче, помогают приготовить фантастически вкусные кексы за считанные минуты. Взгляните на несложный рецепт шоколадного кекса на кефире, приготовленный в мультиварке, и вы убедитесь в этом:

1. Смешать в чаше сыпучие компоненты: стакан муки, 60 г какао-порошка, 20 г разрыхлителя, пакетик ванильного сахара.
2. Соединить 2 яйца, 250 г нежирного кефира, 50 г растительного масла, 250 г сахара и хорошо размешать.
3. Соединить содержимое обеих емкостей и довести массу до однородной консистенции. Усилить изысканность вкуса можно с помощью добавления 150 г свежей либо консервированной вишни, измельченной плитки шоколада.
4. Полученное тесто влить в чашу мультиварки, предварительно смазав ее маслом. Выпекать с применением программы «выпечка» не более 45 минут.
5. Готовое лакомство охладить и украсить глазурью, помадками, посыпкой.

Такой превосходный шоколадный кекс, приготовленный на кефире в мультиварке, порадует как хозяйку простотой рецептуры, так и домочадцев своим безупречным вкусом. Ароматный чай с кусочком шоколадной выпечки превратит любой выходной день в настоящий праздник!

Приготовление шоколадного кекса на кефире в микроволновке

Микроволновка чаще всего используется лишь как приспособление для быстрого разогрева либо разморозки продуктов. Однако, как показывает опыт известных мастеров-кулинаров, она может быть отличной «помощницей» во время изготовления вкусных угощений. Для подтверждения данного утверждения взгляните на простой рецепт безупречного шоколадного кекса, приготовленного на кефире в обычной микроволновке:

1. Хорошо взбить миксером стакан кефира, 250 г сахара и 1 яйцо. Воздушность теста выпечки будет зависеть от продолжительности данного этапа.
2. Добавить в емкость просеянный стакан муки, 3 столовых ложки какао-порошка, 10 г разрыхлителя. Все компоненты тщательно перемешать до однородности.
3. Готовую массу вылить в подготовленную миску для микроволновой печи, которая смазанная маслом.
4. Оставить в микроволновке на 15-20 минут на полной мощности.
5. Кекс будет более вкусным, если его смазать шоколадным или сметанным кремом как внутри, так и снаружи. В качестве сметанного крема подойдет взбитый стакан сметаны со ½ стакана сахара. Если предпочитаете насыщенный шоколадный вкус, можно использовать две растопленные плитки шоколада с добавлением 100 г сливочного масла.

Остывший и пропитавшийся кремом кекс отлично «разбавит» обстановку во время длительных бесед в кругу близких друзей и родных.

Кухня – это место, где поощряются любые фантазии и творческие эксперименты! Приятного аппетита и «вкусно» проведенного времени в кругу самых близких и родных!

Подготовить необходимые ингредиенты.

В глубокую миску вбить куриные яйца, всыпать ванилин и сахар.

Тщательно перемешать венчиком яйца с сахаром (можно воспользоваться миксером).

Влить кефир. Кефир лучше брать с повышенным процентом жирности или домашний. Если все же используете обезжиренный кефир или с жирностью 1%, тогда добавьте 1-2 столовые ложки сметаны.

Всыпать какао-порошок в получившуюся смесь.

Все тщательно перемешать. Тесто должно получиться однородным, без комочков, напоминающим по консистенции густую сметану.

Дно мультиварки застелить пекарской бумагой (стенки смазывать не нужно) и влить тесто.

Включить функцию "Выпечка" на 45 минут, закрыть крышку мультиварки.

После сигнала мультиварки аккуратно вынуть готовый шоколадный кекс, замешанный на кефире, дать ему полностью остыть и можно подавать на стол. По желанию, выпечку можно пропитать или украсить. Верх кекса я полила малиновым кули , украсила ягодами и листьями малины.
Нежный, ароматный, пористый и очень вкусный шоколадный кекс на кефире станет прекрасным дополнением к чаепитию.

Шоколадные кексы в силиконовых формочках на кефире.

Выпечка на кефире всегда получается очень нежной и вкусной. Эти кексы простые в приготовлении и готовятся из доступных ингредиентов. Вам нужно будет уделить всего 10 минут на приготовления теста, а остальное сделает духовка. Шоколадные кексы, приготовленные на кефире, имеют в меру влажную и пышную структуру. На вкус кексы получаются невероятно шоколадными с влажной ореховой начинкой. Если у вас нет нутеллы, вы можете положить в кексы по одному кусочку шоколада или вовсе добавить орехи, фрукты или ягоды. Все зависит от вашей фантазии и предпочтений. Эти кексы можно приготовить на праздничный стол или в будний день для своих родных. Особенно они понравятся вашим детям.
Выпекаются шоколадные кексы на кефире в силиконовых формочках, что значительно упрощает процесс приготовления. Но можно использовать и бумажные или металлические формочки, кому как удобно.

Ингредиенты:

• Кефир – 200 мл.
• Мука – 1,5 стакана
• Сахар – 100 г.
• Маргарин – 100 г.
• Какао-порошок – 2ст.л
• Яйцо – 1шт.
• Сода погашенная уксусом -1ч.л
• Нутелла – 10 ч.л

Рецепт шоколадных кексов на кефире.

1. С помощью венчика взбиваем яйцо с сахаром в пышную массу. Сначала взбивать будет тяжело, но потом масса станет пышной и густой, как на фото.

2 .Маргарин растопим в микроволновке или на плите. Вместо маргарина можете взять сливочное масло. Остудим его до комнатной температуры и выливаем в яичную смесь. Перемешиваем венчиком.

3. Добавляем кефир и перемешаем. Кефир у меня не жирный. Лучше когда кефир будет более кислый, тогда кексы получатся нежнее.

4. Муку сначала просеем и кладем сразу всю. Сверху на муку кладем соду погашенную уксусом и перемешиваем венчиком в однородную массу.

5. Берем какао-порошок и кладем в тесто. Какао-порошок используйте, только тот, в котором вы уверены, с самым высоким содержанием какао бобов не мнение 80%.

6. Хорошо перемешаем венчиком. Тесто у нас получится густое, немного гуще, чем домашняя сметана.

7. Силиконовую форму ничем не нужно смазывать, тесто к ней не прилипнет. Ложкой выкладываем тесто до половины уровня форм. Берем чайную ложку нутеллы и кладем в тесто. Закрываем шоколадным тестом. Не заливайте форму тестом до краев, ведь кексы сильно поднимутся при выпечки. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180С. Готовность кексов видно по трещинкам, которые образуются при выпечке.

8. Шоколадные кексы на кефире готовы! Достаем их из духовки и даем им остыть. Достаем их из форм и подаем к столу с любимым десертным напитком. Хранить кексы лучше в полиэтиленовом пакете или в пластиковом контейнере. На следующий день кексы становятся еще вкуснее и приобретают еще более насыщенный шоколадный вкус. Приятного аппетита!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Кекс это одно из древнейших лакомств. Приготовить его совсем не трудно. На следующий день кексы становятся еще вкуснее, и приобретают насыщенный вкус и аромат. Кексы бывают разные: ванильные, творожные, шоколадные или с фруктами. Так же они могут быть различной формы. Сегодня мы будем готовить самый вкусный шоколадный кекс. Готовится он из доступных ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки. Перепробовав много рецептов, я нашла свой идеальный шоколадный кекс. Главный секрет этого кекса это кефир. Кефир делает его пористым и очень вкусным. Откусив кусочек шоколадного кекса, вы уже не сможете от него оторваться. Он имеет насыщенный шоколадный вкус, который тает во рту. Чтобы кекс был еще вкуснее, вы можете его полить шоколадной глазурью, любимым вареньем, сгущенкой или медом. Этот шоколадный кекс не оставит равнодушных ваших родных и точно понравится маленьким сладкоежкам. Ну что ж, давайте приготовим этот шоколадный кекс на кефире, рецепт с фото пошагово я вам предоставляю. Еще можно приготовить этот .

- кефир – 400 миллилитров,
- мука – 260 грамм,
- яйцо – 2 штуки,
- сахар – 200 грамм,
- маргарин – 200 грамм,
- какао-порошок – 4 столовых ложки с горкой,
- сода – 1 чайная ложка.

Рецепт с фото пошагово:

Для приготовления шоколадного кекса нам понадобятся такие ингредиенты: кефир, маргарин, яйца, сахар, мука, какао-порошок, сода.
В глубокую кастрюлю выбьем яйца и добавим сахар. Добавим размягченный маргарин, порезанный на кусочки. Взбиваем веничком до однородной, пышной массы. Чтобы быстро размягчить маргарин, разрежьте его на куски и поставьте в микроволновку на 30 секунд.




Теперь, добавим кефир комнатной температуры и соду. Перемешаем венчиком до однородности. Если кефир совсем некислый. Значит, соду придется погасить уксусом и добавить ее вместе с мукой.




Добавим какао-порошок и перемешаем. Какао-порошок желательно использовать высокого качества, от этого зависит вкус кекса.




Добавим муку частями и мешаем венчиком до однородности теста. Тесто получится густое. Гуще, чем густая сметана. Побалуйте своих родных прикольным






Форму для выпечки застелем пергаментом и смажем растительным маслом. Выливаем тесто и ставим выпекаться в разогретую духовку на 1 час и 20 минут. Когда, кекс будет практически готов, на нем появятся трещины. Чтобы удостоверится в готовности кекса, проверьте его деревянной палочкой, она должна быть сухой.




Достаем шоколадный кекс на кефире из духовки и даем ему остыть. Края подденем ножом и перекладываем кекс на блюдо. Рецепт с фото пошагово запомните на будущее.




Посыпаем кекс сахарной пудрой и подаем к столу. Я просто обожаю этот

Если вы хотите приготовить простой или шоколадный кекс на кефире – рецепт , проще и вкуснее которого найти просто невозможно, уже написан здесь. Поверьте, это один из самых лучших вариантов, которые только существуют! Попробуйте приготовить такой кекс с какао однажды – и больше никогда вам не понадобятся другие рецепты .

Шоколадный кекс на кефире – рецепт приготовления

В соответствии с тематикой сайта, мы будем говорить, конечно же, о шоколадном кексе на кефире с какао в составе, но если по каким-то причинам, вы хотите приготовить обычный , тогда просто вместо какао увеличьте количество муки на 30-50 г.

Если есть желание или необходимость, кефир можно заменить сметаной, а сливочное масло – маргарином. Вместо разрыхлителя можно использовать 1 ч. л. соды. В этом случае, гасить ее не нужно.

Нам понадобится:

Мука: 200 г
- Какао: 5 ст. л.
- Сахар: 150 г
- Кефир: 200 мл
- Яйца: 2 шт
- Сливочное масло: 100 г
- Ванильный сахар: 2 ч. л.
- Разрыхлитель: 2 ч. л.

Масло, размягченное при комнатной температуре, растираем с сахаром. Берем миксер (можно и вручную) и добавляем яйца, перемешиваем, добавляем кефир, перемешиваем, добавляем просеянные сухие ингредиенты и, как только масса стала однородной, разливаем тесто по формочкам, и отправляем в разогретую духовку 180 градусов минут на 25-30.

Согласитесь, готовить шоколадный кекс по этому рецепту невероятно просто !

Примечания к рецепту

Вместо маленьких формочек можно использовать одну большую. В этом случае в духовке будущему десерту лучше задержаться. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой, протыкая тесто. Если она достается сухая – значит все готово.

Не наполняйте формочки больше, чем на 2/3 высоты, так как тесто сильно поднимется.

Как простой, так и шоколадный кекс на кефире , можно украсить, например, сахарной пудрой или шоколадной глазурью. На нашем сайте есть отдельная . Если вы решили украсить десерт именно так, выбирайте рецепт в соответствии с размером кекса и собственными предпочтениями.