Что означает лавровый лист в варениках. Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: значение начинок

Жаропонижающие средства для детей назначаются педиатром. Но бывают ситуации неотложной помощи при лихорадке, когда ребенку нужно дать лекарство немедленно. Тогда родители берут на себя ответственность и применяют жаропонижающие препараты. Что разрешено давать детям грудного возраста? Чем можно сбить температуру у детей постарше? Какие лекарства самые безопасные?

Интересно!

Сейчас существуют и множество вариаций вареников с сюрпризом на Старый Новый год, начинкой которых является записка в стихах. Это оригинальная идея, которая обязательно удивит гостей. Варианты стихов можно найти в интернете.

Самыми старинными значениями сюрприза являлись:

фасоль – начинка из бобовых свидетельствует о вероятном пополнении семейства;
мука – сулит предстоящие трудности и мучения;
пуговица – приятный сюрприз, особенно для дам, он говорит о скором приобретении новой вещи;
сахар – предвещает «сладкую» жизнь;
соль – к слезам, неудачам;
перец – к неожиданным острым ощущениям;
ниточка – к путешествию;
монетка – к прибыли.

Молодые девушки во все времена хотели заранее знать, кто станет их суженым и когда он позовет под венец. Поэтому они писали на небольших бумажках имена предполагаемых избранников и использовали в качестве начинки, если же у девушки уже был возлюбленный, в вареник клалось колечко. Если девушке попадалось именно оно, значит стать ей женой в этом году.

Рецепты теста для вареников с сюрпризом для гадания на Старый Новый год

Для тех, у кого нет возможности приготовить это новогоднее блюдо самостоятельно, на прилавках магазинов лежат замороженные вареники с классическими начинками или пресное тесто, из которого остается только сформировать вареники. Но если вы хотите полностью соблюсти традиции, принятые на Руси, лучше слепить вареники с сюрпризом на Старый Новый год своими руками.

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт.;
мука – 4 стакана;
вода – 1 стакан;
растительное масло – 4 ст.л.;
сахар – 2 ч.л.;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Смешайте муку с сахаром и солью, сформируйте горку.

На верхушке горки сделайте углубление, в которое далее разбейте яйцо, налейте воду и масло.

Замешивайте тесто до тех пор, пока не исчезнут комочки, и тесто не превратится в однородную массу.

Для справки!

Если вы не хотите тратить весь день на лепку, сделайте заготовки заранее и заморозьте их до праздничного вечера. Перед подачей достаточно будет сварить полуфабрикат.

Накройте пленкой и уберите в холодильник на несколько часов. Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Выбор огромен, главное выбрать ту, которая придется по вкусу всей семье. Мы предлагаем несколько вкуснейших вариантов:

картофельное пюре (обычное или с грибами);
вишня, протертая с сахаром;
сладкий мягкий творог (обычный или с изюмом);
любимые ягоды, посыпанные сахарной пудрой.

Для начала работы – достаньте тесто из холодильника, стол присыпьте мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на одинаковые круглые части с помощью рюмки или стакана. В середину круга положите немного начинки, заранее подготовленный сюрприз, сложите тесто пополам и защипите края.

Продумайте все варианты сюрпризов, обработайте их, вымойте. Если это орехи или сухофрукты – очистите от кожицы и нарежьте на мелкие кусочки. Делайте все вареники одинакового размера, чтобы гости не догадались, какой сюрприз лежит в блюде.

После того, как вареники готовы – варите их в кипящей воде 7-9 минут до полного приготовления.

Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}

Подавайте со сливочным маслом, сметаной или вареньем, присыпьте зеленью, если начинка несладкая, тогда ваше блюдо будет выглядеть аппетитно, приблизительно так, как смотрится на фото.

Значение начинок для вареников для гадания на Старый Новый год

Это блюдо обязательно сплотит всех членов семьи. Ведь этот ужин приготовлен не только для того, чтобы насытиться, но и чтобы узнать свое будущее. Хозяйка может сама придумать, какой сюрприз будет лежать в варениках на Старый Новый год.

Но если вы не хотите изобретать велосипед, мы предлагаем вам несколько традиционных расшифровок начинок:

дольки цитрусового – к непрекращающемуся наслаждению;
горох круглый – к спокойной обстановке в доме;
арахис жареный – к романтическим приключениям;
грецкий орех – к крепкому здоровью;
грибы обжаренные – к счастливой и долгой жизни;
гречневая каша – приятные деловые новости;
изюм – к соблазнам;
кукуруза – к огромной прибыли;
конфета карамельная – к сильным чувствам;
клюква – к ярким переменам;
курага – к радостным вестям;
лист лавра – к известности и почету на работе;
морковь – к приятным знакомствам;
мясо или фарш – к процветанию;
огурец свежий – к сильному мужскому плечу;
рис – к благосостоянию в доме;
сыр – фортуна на вашей стороне;
фундук целый – к удачным покупкам;
хлеб – к беззаботному году;
сладкое яблоко – к награде за отличные заслуги;
чеснок – к браку в корыстных целях.

Для справки!

Если среди гостей не будет маленьких детей, можно положить в качестве сюрприза несъедобные предметы: кольца, пуговки, цепочки и монеты. Только предупредите гостей заранее, что глотать все вареники без разбора не стоит.

Праздник Старый Новый год – это добрая и уютная традиция, прекрасный повод собраться всей семьей и провести время вместе. Отнеситесь к идее с гаданием как к увлекательной игре, не стоит расстраиваться, если вам выпало не самое приятное предсказание. Мы желаем вам прекрасно проведенных новогодних праздников в кругу близких людей и верных друзей!

Сказать спасибо за статью 0

Под Старый новый год, который приходится на Святки, было принято всей семьей лепить вареники с сюрпризом и гадать на будущий год. Что в варенике с «сюрпризом» попадет – тому и быть в наступающем году. Считается, что предсказания, полученные в Старый новый год, сбываются.

Вареники – традиционное русское блюдо из теста. Начинка для вареников может быть самой разнообразной – из картофеля, капусты, мяса, творога, тыквы и пр. В вареники с сюрпризом на Старый новый год кроме основной начинки кладут разные съедобные или несъедобные предметы, которые имеют собственное значение. В вареники можно положить монетки, перец, соль, пуговицы, горох, фасоль, нитку, кольцо и другие предметы.

Значение «сюрпризов» при гадании:

монетка - год будет денежным
фасоль - к прибыли и пополнению в семье
Соль - к слезам
Нитка - к дороге
Пуговица - к заветной обновке
мясо - к благополучию
Тесто - тяжелая жизнь
Колечко - к верной любви
Грибы - к долголетию
Курага - радость
Вишня - удача
Картошка - повышение на работе
Рис - успех в делах
Творог - к новым друзьям
Хлеб - к сытному году
Морковь - к богатырскому здоровью
Сахар - к сладкой жизни
перец - к острым ощущениям
Семечки - ждут плодотворные планы
Гречка - к благоприятным и доходным новостям
Горох - к путешествиям
Клюква - неожиданные перемены в жизни
Яблоко - к заслуженной награде
Чеснок - брак по расчёту

Готовим тесто для вареников с сюрпризом: ½ ст. кипяченой воды, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соли, 3 ст. муки. Смешайте ингредиенты и замесите эластичное тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 2 мм.Варианты начинок для вареников Начинка из картофеля с грибами : 2-3 шт. отварного картофеля, 300 г шампиньонов, 1 луковица, раст. масло. Шампиньоны пожарить с луком в растительном масле и перемешать с пюре из картофеля.Начинка из капусты с сельдью и лесными грибами : свежая капуста – 300 г, филе соленой сельди – 150 г, лесные грибы – 120 г, 1 шт. лука репчатого, сливочное масло. Мелко нашинкуйте капусту и потушить ее вместе с грибами. Грибы предварительно обжарьте с луком и селедкой, нарезанной кубиками. Добавьте перец и соль по вкусу. Начинка из вишни . Для нее нам понадобятся вишни без косточек 500-600 г, 1 ст. сметаны, 4-5 ст.л. сахара и 1 ст. ложка крахмала.Ягоды положите в дуршлаг, что сок стек, посыпьте сахаром и смешайте с крахмалом (крахмал предотвратит вытекание начинки из вареников). К готовым вареникам можно отдельно подайте сметану. Начинка из творога . Ингредиенты: творог - 500 г, 2 ст.л. сахара, 1 желток, сливочное масло, соль.Как приготовить: Творог нужно растереть, добавив сахар, яичный желток, растопленное сливочное масло, соль. Все тщательно перемешайте. Подавайте вареники в горячем виде, предварительно полив их сметаной, растопленным сливочным маслом или медом.Главное, не забудьте тщательно промыть «сюрпризы», перед тем, как положить их в вареники. И обязательно предупредите гостей о варениках с «Сюрпризом», чтобы избежать поломанных зубов или проглоченных монеток

На носу еще один праздник – это Старый новый Год, который получил свое название в связи с переходом от юлианского календаря к григорианскому. Старый новый год отмечают не так громко, как сам Новый год, но все же помнят про этот день и стараются провести его по-праздничному.
Одним из самых интересных занятий в праздничную ночь – это различного рода гадания и предсказания, ведь еще с давних времен, считается, что ночь Старого Нового года необычная и наполнена разными мистическими событиями.

Чтобы встретить , можно приготовить различные угощения, например вареники с сюрпризами, значение которых можно интерпретировать в зависимости от того, какая начинка попадется. Слепить вареники с предсказаниями – это хороший вариант совместить вкусное угощение с гаданием и попытать свое счастье и судьбу. Однако, следует помнить, что предсказания вовсе не означают, что так будет всю оставшуюся жизнь. Предсказания лишь рассказывают о том, чего ждать в году.

Вареники можно лепить со съедобными начинками, а также и с несъедобными начинками. Только, подавая такое угощения на стол, следует заранее предупредить гостей, что вареники необычные и содержат сюрприз. Может быть не все продукты идеально подходят в качестве начинки для вареников и не очень сочетаются со сладким тестом. Но, вареник с предсказанием вовсе не обязательно съедать, можно просто вытянуть вареник и получить свое предсказание. Ну, а чтобы не остаться совсем голодными, стоит все же слепить вареники не только с сюрпризам, но и с обычными начинками, как творог или Варнье. Итак, какое же значение имеют вареники с сюрпризом?

Значение съедобных начинок

Апельсиновый джем – к наслаждению и изобилию
Грецкий орех – к хорошему и крепкому здоровью
Изюм – к искушениям и соблазнам
Курага – к радостным событиям
Мед – тоже символизирует отменное здоровье
Картофель – к карьерному росту
Огурец – к встречи с сильным мужчиной
Творог – приобретение верного друга
Хлеб – к хорошему урожаю, сытости
Чеснок – к браку из-за денег или других благ
Яблоко – к вознаграждению за труды
Сыр – выигрыш в лотерею
Рыбья чешуя – к прибавлению в семье
Морковь – тоже предвещает появление малыша в семье
Лавровый лист – к славе и повышению на работе
Карамель – к любви
Капуста – к супружеским узам
Гречневая крупа – к хорошим новостям
Красный молотый перец – к горьким событиям
Мясо – к финансовому благополучию
Арахис – к любовным приключениям и авантюрам
Зерно – к богатству
Грибочки к долголетию
Перец горошек – к новым и острым ощущениям
Рис – хорошие отношения в доме
Семечки – к реализации планов
Вишня – к везению и удаче
Стручковый перец – к сексуальным приключениям
Укроп – крепкое здоровье
Соль – к слезам, неудачам
Пшено – напрасные хлопоты
Клюква – к большим жизненным переменам
Сахар – к сладкой и счастливой жизни
Значение несъедобных начинок
Подавая вареники, в которых будут находиться несъедобные начинки-сюрпризы, следует предупредить всех, чтобы кусали вареник аккуратно. Ведь проглоченная пуговица или колечко – это совсем не благоприятное завершение праздника. К тому же, нередко, резко кусая вареник с несъедобной начинкой можно сломать зуб или подавиться. Поэтому, предсказания предсказаниями, но осторожность соблюдать все же стоит.
Кольцо – к свадьбе
Пуговица – к покупке нового
Черная ниточка – к краткосрочной поездке в ближайшие страны
Белая ниточка – к дальнему и продолжительному путешествию
Зеленая ниточка – поездка за границу
Монетка – к деньгам
Цепочка – крепкие семейные узы и хорошие отношения в кругу семьи

Вареники с сюрпризом, значение которых теперь можно расшифровать, это не только угощение на стол, но и интересное развлечение

Желательно, чтобы гостей в вашем доме собралось побольше, тогда гадать по вареникам будет интереснее. Сами сюрпризы не повторяйте, пускай они все будут разными, ведь так будет интереснее. Вот трактовка некоторых сюрпризов, которые можно положить вместе с начинкой в вареники на Старый Новый год:

долька апельсина (лимона) – «сладкое» удачливое будущее;
кусочек арахиса – любовная интрижка;
вишенка – удачный год;
горошина – спокойствие, благополучие в семейной жизни;
ядро грецкого ореха – хорошие добрые известия;
гречневая крупа – материальное благополучие;
кусочек гриба – счастливая жизнь и долголетие;
деньги – денежная удача, крупный выигрыш;
зерна – богатство, денежные хлопоты;
изюминка – соблазн;
капуста – денежная удача;
карамель – успех в любовных делах;
картофель – карьера, успех на трудовом поприще;
клюква или брусничка – удачная перемена в судьбе;
кольцо – свадьба, венчание;
красный перчик (острый) – неудача, огорчение;
кусочек кураги – радостные вести;
лаврушка – карьерный рост;
мед – крепкое здоровье;
монета – денежная удача, легкие деньги;
морковка – новое знакомство;
мясо – стабильность, благополучие;
нить белого цвета – путешествие в ближайшем будущем;
нить зеленого цвета – заграничная поездка;
нить с узлами – нелегкий год, трудности в жизни;
нить черного цвета – быстрая поездка;
огурчик – встреча со спутником по жизни, любовные утехи;
орешка – поклонник или любовница на стороне;
перец черный горошком – неожиданные повороты в судьбе, перемены;
пуговица – обновка, большая покупка;
пшено – напрасные хлопоты;
рисинка – домашний уют и спокойствие;
сахар – очень хороший год, множество приятных новостей;
семечка – новые увлечения, идеи;
сыр – удача, выигрыш;
творог – знакомство с новым другом;
фасоль – пополнение в семействе;
укропная веточка – крепкое здоровье и спокойствие;
фундук – крупная покупка;
хлебушек – плодотворный удачный год;
цепочка – сплоченная семья, крепкая связь;
чеснок – неудача в семейной жизни;
яблочко – награда, удача.

Вы можете дополнить список по своему усмотрению, придумав предметы и дав им значение. Только запишите на листочек условные обозначения, чтобы потом не вспоминать, что знаменует тот или иной найденный сюрприз.

Внимание!

Каждый гость может съесть столько вареников, сколько он хочет. Главное условие – чтобы хватило всем.

Рецепт теста

На приготовление уходит немного времени, навряд ли вы потратите на лепку больше получаса. Даже если вы никогда не лепили их раньше, не бойтесь, это сделать очень просто, со 2 или 3 раза у вас уже точно все получится. При лепке обратите внимание на шов, который соединяет противоположные стороны, его нужно хорошо скреплять, иначе при варке он разойдется, а вся начинка окажется в воде. В остальном сложностей в приготовлении возникнуть не должно.

Состав:

700-750 г муки высшего сорта;
200 мл чистой теплой воды;
куриное яйцо – 1 шт.;
растительное масло – 4 ст.л.;
2 ч.л. сахарного песка;
соль – щепотка.

Как приготовить:

Мука просейте через сито, тогда тесто получится пористым и воздушным. Сеять можно прямо на стол или в глубокую чашку. Соберите из просеянной муки горку, а в ее вершине сделайте пальцами углубление.

В полученное углубление разбейте яичко, а затем прилейте теплую воду и растительное масло. Руками замесите густое упругое тесто. Оно должна стать гладким, без комков и отлично отходить от рук. Если масса плохо отходит от рук, добавьте в нее еще чуть-чуть муки, а руки смажьте маслом.

Когда тесто будет готово, переложите его в чашку, накройте пленкой и уберите чашку в холодильник на 30-40 минут. Обязательно чашку накройте, иначе тесто начнет высыхать: на его поверхности образуется со временем черствая корочка.

Теперь можно заняться начинкой. Потушите капусту, сделайте картофельное пюре, приготовьте сюрпризы. Готовое тесто достаньте их холодильника, разделите на 2-3 части. С помощью скалки раскатайте пласт толщиной в 2-3 мм, добавьте муки, чтобы тесто не цеплялось к скалке. Рюмкой или стаканом выдавите из пласта кружочки, в центр каждого кружка поместите начинку и сюрприз.

Теперь кружок сложите пополам, а края защипните плотно-плотно, чтобы вареник не развалился в процессе готовки.

Когда все вареники будут готовы, поставьте нагреваться воду в кастрюльке. Воду подсолите, когда она закипит, сбросьте в нее стряпню. Варить вареники нужно около 10 минут при постоянном помешивании, чтобы тесто не прилипало ко дну кастрюли. Достаньте их из бульона, положите в одно большое блюдо и добавьте сливочного масла. Приятного аппетита!

Вареники с сюрпризом — очень интересное блюдо. Обычно их готовят на старый Новый Год — это уже стало своеобразной русской традицией, связанной с гаданиями в эту ночь. Ведь готовят такие вареники прежде всего для того, чтобы погадать на судьбу, на то, что ждет в году грядущем.

Естественно, для святочных гаданий вареники из магазина не подойдут, поэтому придется попотеть и приготовить их самостоятельно. Как же это сделать?

Делаем вареники с сюрпризом

Замешиваем тесто

Сначала нужно приготовить тесто. Для него вам понадобятся три стакана муки, яйцо, ложка соли и две трети стакана воды. Муку нужно высыпать на стол в виде горы, сделать углубление на вершине, и затем вылить туда яйцо, воду и соль. И потом это все нужно тщательно смешать.

Чем дольше месите тесто, тем эластичнее оно в итоге получится. Ни в коем случае нельзя для этого использовать миксер или какой-либо другой прибор — все обязательно нужно делать руками. В противном случае предсказания не сбудутся!

После того как тесто станет эластичным, однородным, без комочков, положите его в глубокую фарфоровую или стеклянную миску. Затем накройте его салфеткой, и пусть оно постоит примерно полчаса в прохладном месте (но не в холодильнике!) Выждав нужное время, раскатываете тесто на листы и лепите вареники с сюрпризом.

Начиняем

Основной начинкой для вареников обычно являются творог или картошка с жареным луком. Но начинить вареники можно чем угодно, хоть апельсинами. Ну и, конечно же, не забудьте добавить в них сюрпризы. Тут все зависит только от вашей фантазии или традиций, заведенных в вашей семье. Также не забудьте о том, что сюрпризы предварительно нужно очень хорошо промыть.

Варим вареники с сюрпризом

Если вы собрались накормить большую компанию, то выложите вареники на полотенце, которое предварительно посыпьте мукой, чтобы они не обветрились. Когда забросите их в кастрюлю, внимательно следите за тем, чтобы вареники плавали раздельно, а не слипались друг с другом. Иначе они порвутся, и вся начинка осядет на дне кастрюли. Также не стоит накрывать кастрюлю крышкой, иначе вареники сильно разварятся.

Подавать вареники лучше горячими, так намного вкуснее. Если же они остыли, то просто сбрызните их молоком и подогрейте на маленьком огне. Ну а самое главное — не забудьте предупредить своих гостей о том, что это сюрпризные вареники, чтобы избежать поломанных зубов или проглоченных совершенно несъедобных предметов.

Значение начинки в варениках с сюрпризом

Ну а теперь о самих сюрпризах. Ведь как гадать, если не знаешь, какая начинка что означает? Если вам попадется:

Апельсин – это к наслаждению

Вишня – к удаче

Грецкий орех – это здоровье

Грибы означают долгую и счастливую жизнь

Зерно – к богатству

Капуста – к деньгам (но есть и другое толкование, раньше говорили так: «капуста попалась – жена к мужу прижалась»)

Картошка значит, что вас повысят по должности на работе

Кольцо – это к свадьбе

Курага – к радости

Мед – это здоровье

Морковка – вас ожидают новые знакомства

Мясо – к благополучию

Зеленая нитка – предстоит дорога за границу

Черна нитка – предстоит недолгая и недальняя поездка

Орех означает, что в этом году у вас будет сразу два поклонника (поклонницы)

Перец душистый молотый – к значительным, серьезным переменам в жизни

Пшено – безрезультатные хлопоты

Сахар значит, что вас ждет сладкая жизнь (в этом году вы всего будете добиваться легко, без особого труда)

Соль – к ссорам, слезам, неудачам

Сыр – к выигрышу

Фасоль, тесто, рыбья чешуя означают, что вас ждет пополнение в семье

Фундук – удачные приобретения

Цепочка значит, что вы укрепите родственные связи в грядущем году

Чеснок – брак по расчету

Арахис – к любовному похождению

Горох – домашний покой

Гречка – к благоприятным новостям

Крупные деньги – к крупному выигрышу

Изюм – это большой соблазн

Карамелька – к любви

Клюква – неожиданные повороты судьбы, перемены в жизни

Красный перец – это огорчения

Лавровый лист – к росту по карьерной лестнице, к славе

Монетка означает, что этот год будет благополучным в материальном смысле

Нитка с узелками – вас ожидает непростой, трудный год

Огурец – встретите сильного мужчину

Перец – острые ощущения

Пуговица – к обновке

Рис означает благосостояние в доме

Семечки – новые планы, которые принесут хорошие плоды

Творог – к новым, хорошим друзьям

Хлеб значит, что год будет сытый

Яблоко – заслуженная награда.

Это был примерный перечень того, чем обычно начиняют вареники с сюрпризом на старый Новый год для гадания. Но вы можете придумать и что-нибудь свое. Главное — делайте это блюдо с радостью и желанием подарить ее своим родным и близким.